随着原料紧缺价格走高，部分“高仿”阿胶逐渐流入市场。日前广东省名中医、“汤王”佘自强给市民上了一节真假阿胶辨识课。而被假冒伪劣货拖累严重的还有滋补品“高富帅”虫草，产地篡改成问题重灾区。记者从国家食药监总局获悉，中药材“李鬼”乱象丛生，今年将进行严管。

“高仿”阿胶流入市场

“由于阿胶不断创出价值高位，且市场需求扩容，部分阿胶伪品逐渐从电商等渠道流入市场，让消费者花钱还伤身。所谓高仿阿胶其实是假阿胶，由于原料来历不明，对人体造成影响难以估计。”东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰介绍。据悉，电商渠道部分阿胶产品售价远低于行业成本价，却往往成交量不低。据了解，如使用马皮、猪皮、牛皮或边角料驴皮都还算“文明”，此前曾曝光过黑心企业用工业明胶、劣质毒胶作为阿胶原料。

佘自强提醒消费者，购买阿胶类滋补品务必通过正规途径，可通过几个方面简易辨识：

看外观。正品胶块外表平滑、边角无缺损、厚薄均匀，拍碎断面光滑；假阿胶技术不到位，或存在胶块大小不均一、气泡较多、色泽不对有缺角等问题；

闻气味。真胶味道是特有胶香，伪品会有杂味甚至腥臭。

融一融。真品比伪品明显融化度高，融后再闻味，更易分辨。

尝一尝。敲碎一小块阿胶放入口中，真胶清香，伪品味道浊且发苦、发腥。

佘自强介绍，阿胶块加热后，真胶容易融化，融后颜色呈红茶色，清而不浊；还可尝试取适量阿胶粉放入清水中，真胶可溶且有香味，伪胶则有异状颗粒物。

中药材今年将严管

在业界人士看来，滋补品“高富帅”虫草受假冒伪劣货拖累更甚。“单价高利润大，导致增重、篡改产地现象十分普遍，消费者根本不太可能肉眼辨明到底是四川、云南还是西藏、青海产区出品，前后者价差甚至达到几倍。”一位行业观察人士表示。

而今年中药材仍是重点监管领域。记者了解得知，针对近期广东省食药监局发现的中药饮片生产经营问题，国家食药监总局日前发布《关于进一步加强中药饮片生产经营监管的通知》。该通知表示，违法生产经营中药饮片案件频发，反映出中药饮片监管形势依然严峻，而制假售假仍是一大现存问题。