“有机”是不是你的菜，都请理性对待

其实有机食品并未肩负着改善食品安全现状的责任，只不过在食品安全问题日益严重的当下，许多商家将无农药残留包装为针对食品安全问题的营销噱头。美国食品标准局的一项问卷调查显示，因为有机食品健康、无农药残留而选择消费的人超过半数，但也有四成左右的民众因为有机食品对环境的贡献，以及他们对待牲畜的方式，而选择消费有机食品。

在美国，有机食品的兴起源于嬉皮士运动，实际上美国最大的有机食品超市“全食的麦基”的创始人约翰·麦基，早年就是一个提倡素食，倡导自然种植哲学的嬉皮士。“价格高便是最安全、最健康”其实是中国消费者的一种误解。

张友廷如此解释有机农业的本质功能：“有机农业的出发点是为了环境保护，在生态环境日益恶劣的今天，有机农业生产活动对环境的促进作用显得尤为重要，在环境保护的前提下，生产出了更加安全的食物，才是有机农业生产的真正意义。”如此看来，无论如何，有机种植也算得上利在当代、功在千秋。

如何分辨有机食品、绿色食品与无公害食品

这三种看上去很相似的分类，代表了我国现行农产品质量认证的三个等级。三个标准的标识有明显区别，消费者通过产品包装上的标识，即可进行直观区分。

·无公害农副产品是市场准入的基础水平，生产中除了对产地环境有一定要求，还会限制使用一些剧毒的农药，但对化学肥料以及转基因等都没有限制。

·绿色食品更高一等级，对农药使用有更高要求，限制使用，但不禁止使用化学农药。无公害和绿色食品标准是农业部制定的安全食品的标准。

·有机食品则绝对禁止使用任何人工合成的化学肥料、农药以及转基因技术，有机食品是国际标准，起源中国，发展最好的区域是欧盟和美国，丹麦占比约7%。

摘自《TimeOut消费导刊》，本刊略有删减