禽流感的到来，使得金银花事件更为引人注目。食品饮料行业巨大波澜欲平又起。

掀起波澜的，却由医药行业引起。近日，广州药业因用工业硫磺熏制的山银花杂质制药遭曝光。然而，当人们还在谈论此事时，负面新闻所涉材料山银花迅即向食品行业波及，凉茶企业配料用山银花代替金银花以节省成本。

监督部门集体失语

因凉茶行业人士曝光称，凉茶业大量采用山银花代替金银花，实际上是凉茶行业中通行的惯例。王老吉、加多宝等凉茶巨头深陷舆论风波。

中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修证实，目前市场上存在以山银花来代替金银花的情况。

对比加多宝、王老吉、和其正三家凉茶的配料表后发现，三家凉茶的配料表均为：水、白砂糖、仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草。

4月3日，国家卫生和计划生育委员会在其官方网站公布人感染H7N9禽流感诊疗方案。关于“中医药治疗”方案，参考处方为桑叶、金银花、连翘等，并未出现“山银花”。

企业是否采用山银花代替金银花，对于疑问，王老吉等知名凉茶企业纷纷予以否认。

虽然如此，无情的数据还是证明了凉茶行业猫腻多多。

数据显示，全国金银花年需求量为干花3万吨左右，仅凉茶所需金银花就在2.5万吨以上，而真正的金银花只有8000吨。而这8000吨金银花里面，还要扣除掉很大一部分用于传统的制药领域。

业内人士曝光、数据证明原材料缺口悬殊……一系列的事实都指向凉茶企业有“李鬼”。

尽管凉茶企业矢口否认，公众仍心存疑虑。

更为重要的是，随着事件的持续发酵，作为负有食品药品监管之责的当地监管部门，却一言不发，集体失语。

近日，致电加多宝、王老吉所在地的监管部门广东省食品药品监督管理局及以及广州质量技术监督局，均没有得到任何回复。

广州食品药品监督管理局办公室工作人员陈科透露，该部门只负责食品行业的餐饮环节和药品行业的监督。

李鬼冒充李逵背后

从年产600万公斤、占全国金银花产量近70%的“中国金银花之乡”平邑县走出来的全国人大代表、山东九间棚农业科技有限公司董事长刘嘉坤，现任中国经济林协会金银花专业委员会理事长。

4月3日，刘嘉坤透露，金银花是凉性的药材，而山银花却恰恰相反，是热性的药材。

然而，与其它药材不同，金银花和山银花两者之间往往被“混用”，且后者往往充当“李鬼”的角色。

调查发现，多种因素致使“李鬼”在凉茶等食品饮料领域横行。

有业内人士指出，用山银花替代金银花，根本因素在于能够大幅降低成本，利益使然。凉茶行业多半用的是山银花，或者采取金银花和山银花混用的方式。

在业内一直规矩经营金银花流通20多年的山东鲁安药业的张玉安总经理透露：目前山银花干花大约60~70元/千克，金银花则在120元/千克以上，两者相差近一倍。用山银花替代金银花，原料采购成本就大大降低了。

据张玉安介绍，山银花花蕾多，产量高，干花亩产量达200~300千克，且易于采摘，不受天气限制，一个劳动力每天可以摘花150斤至200斤左右。相反，金银花花蕾小，花蕾期短，亩产只有150~200千克左右。一株金银花要采摘几次，一个劳动力每天摘花约10斤至20斤左右，一年要采三四次，农户劳动力投入较大。

凉茶产业地震？

随着山银花代替金银花风波迅速深入到食品领域，舆论哗然，山银花这种平素广大公众不曾熟悉的食药材料立刻曝光在聚光灯下。

那么，随着“山银花事件”的持续发酵，国内凉茶主要生产企业的销售有没有受到影响呢？

山东协和展望医药科技股份有限公司总经理陆现军透露，此次事件对凉茶企业肯定造成影响。“在倡导健康消费的今天，凉茶企业如果以盈利为目的用山银花代替金银花，这条产业链肯定会断。金银花与山银花尽管一字之差，然而药理却相去甚远。两个都含有金银花主要成分绿原酸，而山银花却含苜蓿草甘成分甚少，恰恰是苜蓿草甘药理成分起到了降火作用。”