美国研究人员近日发现，蜂蜜在对抗日益严峻的抗生素耐药性问题上发挥重要作用。此项研究公布在上周举行的第247届美国化学协会会议上。

据该协会3月16日发布的报道，由于蜂蜜本身所含有的过氧化氢、酸值、高糖分和高多酚类成分，这些成分能主动杀死体内病菌，防御感染，使病菌生成抵抗性的难度就大幅度增加。蜂蜜中的高糖分还具备渗透效应，将细菌细胞中的水分抽走，使其脱水并最终死亡。

除此之外，研究人员还表示，蜂蜜能有效削弱细菌毒力，使细菌更加容易被抗生素消灭。蜂蜜并非像传统抗生素一样针对细菌的生长过程，因为这样细菌很容易产生耐药性。

在我国，蜂蜜在古典著作《本草纲目》被评为上品，具有心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药等作用。

在A股市场上，从事蜂蜜生产的上市公司有益盛药业（002566.SZ）。该公司旗下控股子公司集安市永泰蜂业是长白山区最有影响力的蜂制品企业之一。目前，益盛永泰蜂业已拥有蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉4大系列产品30个品种。